Whatevergo’s Weblog

摘了很多这种蘑菇

记得第二次去打猎的第一天下午, 我和老公发现一个地方有很多蘑菇, 但当时我们忘了带袋子, 所以打算迟点再回去摘. 后来我们带上好几个袋子, 和妈妈一起去摘那些蘑菇. 但我们走了好久也找不到那个地方了. 所以我们放弃正准备回车上, 走着走着, 突然老公停下脚步, 我马上知道是怎么回事了, 看见了约40米外有一只山鸡正想飞走, 老公马上对着山鸡开了两枪, 然后跑去找山鸡了. 我和妈妈还惊呆了一会儿, 妈妈没带枪, 因为大家是来摘蘑菇的, 老公却顺便带上枪,说是以防万一看见动物就可以开枪. 想不到, 当我们没打算打猎的时候却给遇上了动物. 老公开的两枪打中了山鸡的一只翅膀, 但它还没死. 对于这个意外收获, 我们都很高兴. 我就更加兴奋了, 打猎对我来说实在是很新鲜.

这就是我们打的那种山鸡, 这种山鸡芬兰语叫teeri.这张相片我拍于约恩苏大学生物实验室.

妈妈叫老公马上拿鸡的头撞石头,把它弄死, 掏出鸡的内脏, 并埋了.她就去找来一些看上去像圣诞树的叶子塞进鸡的肚子里面, 说是能保鲜. 我不明白为什么要当时就把鸡杀了并埋内脏在这里, 妈妈解释说, 如果我们回到车上再杀鸡, 猎狗们会吃鸡的内脏. 我们回到车上后, 妈妈就用报纸把山鸡包好放进车里的冰箱里.

森林的路有些好走,有些如上图,很不平坦而且有很多水沟,但我喜欢这些自然的美.

后来, 我们回到家后, 就开始弄两只山鸡了. 山鸡的毛都很漂亮, 我留了一些鸡毛作夏天的鱼铒. 芬兰的冬天比较冷, 所以山鸡的羽毛都很厚. 老公教我直接用手拔就是了, 我还以为像在中国杀鸡一样呢, 要把鸡放进热开水里面烫一下才能拔掉鸡毛.我发现, 1.5 KG重的鸡被拔光毛后轻了约0.5KG了. 在弄第二只山鸡的时候, 我学聪明了, 不用把所有的羽毛都一一拔掉了, 直接把鸡皮连毛撕掉了.因为我和老公都不吃鸡皮.

最后, 一整只山鸡放进烤箱里煮, 吃的时候感觉野味过重, 有点腥, 我不太习惯,老公却吃得津津有味. 我发现这种山鸡的小骨 有点像鱼骨, 一丝丝的. 我们另一只山鸡将肉和骨分离, 将肉切碎与猪肉等做成sauce, 和土豆一起吃,味道非常好. 鸡骨就和猪骨,红萝卜, 薏米,红枣等煮成汤, 好喝得不得了. 对了, 我发现芬兰的猪骨很便宜, 对喜欢用猪骨喝汤的广州人来说,实在是好事.